스테비아는 스위치온 다이어트에서 허용되는 대체 감미료 중 하나로, 설탕 대신 사용할 수 있는 좋은 선택입니다. 자연에서 유래한 감미료로서 칼로리도 거의 없기 때문에 매우 유용하게 활용될 수 있습니다.
요리에 사용하는 방법에 대해 말씀드리면, 스테비아의 단맛은 설탕보다 훨씬 강하므로 사용량을 조절해야 합니다. 보통 스테비아 가루나 액상 형태를 사용할 때, 설탕 대신 사용하는 비율은 1/4에서 1/2 정도만 사용하면 충분합니다. 예를 들어, 만약 레시피에서 1컵(약 200g)의 설탕이 필요하다면, 스테비아는 1~2티스푼 정도로 조절하는 것이 적당합니다.
또한, 스테비아를 사용할 때는 다른 재료들 간의 균형을 고려해야 합니다. 예를 들어, 스테비아는 슈거 에일(설탕 대체물) 용도로 사용하며, 특히 베이킹할 때는 물성 등에 따라 추가적인 재료가 필요할 수 있습니다.
점차적인 시도나 약간의 실험을 통해 개인의 취향에 맞게 조절하는 것이 좋습니다. 스테비아를 활용하는 것도 좋은 방법이니, 다양한 요리에서 활용해보세요! 필요에 따라 스테비아를 포함한 건강식 요리 레시피를 찾아볼 수도 있습니다.
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