현미밥을 지을 때 기본적인 비율은 다음과 같습니다:
현미와 물의 비율: 일반적으로 현미와 물의 비율은 1:1.5에서 1:2 사이입니다. 즉, 현미 1컵(약 200g)에 대해 물은 1.5컵에서 2컵 정도가 적당합니다. 만약 부드러운 식감을 원하신다면 물의 양을 늘려 주시는 것도 괜찮습니다.
불리기: 현미는 통 곡물로, 통상적으로 지으시기 전에 2~4시간 정도 물에 불려주면 더 부드럽고 맛있게 지을 수 있습니다. 불리는 과정은 등황의 소화도 도움을 줍니다.
조리 방법: 압력솥이나 전기밥솥을 이용하시는 경우, 물의 양은 조금 더 늘려주시는 것이 좋습니다. 전기밥솥의 경우 보통 조리기계의 사용 설명서에 따라 적정 물량을 안내받을 수 있습니다.
간단 요리 Tip: 조리할 때는 대파나 마늘을 넣으면 향도 좋고 맛이 풍부해져서 드시는 데 도움이 됩니다.
이 외에도 현미밥을 좀 더 영양가 있게 만들고 싶다면, 닭가슴살이나 두부와 함께 요리해서 단백질도 함께 챙길 수 있는 방법도 있습니다. 가능합니다! 또, 필요하다면 이유식이나 보조식품을 곁들여 보충하시는 것도 고려할 수 있습니다.
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