현미잡곡밥을 준비할 때, 현미와 잡곡의 비율은 개인의 기호와 목표에 따라 다르지만, 일반적인 비율로는 7:3 또는 6:4가 많이 추천됩니다. 즉, 현미를 70%에서 60% 정도 사용하고, 나머지 30% 또는 40%는 잡곡(보리, 수수, 밀 등)을 섞어 사용하는 것이죠.
예를 들어, 1컵의 쌀을 사용한다면, 약 2/3컵(즉, 160g) 정도는 현미, 나머지 1/3컵(즉, 80g) 정도는 다양한 잡곡을 사용하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 영양소의 다양성을 높일 수 있고, 식감도 더 풍부해집니다.
식사 시 현미잡곡밥은 더 많은 식이섬유를 제공하여 소화 건강에도 도움이 되고, 포만감을 더욱 오래 유지하는 데도 좋습니다.
또한, 잡곡밥을 준비할 때는 물의 양을 조금 더 늘려주면 좋습니다. 현미와 잡곡의 비율에 따라서 물의 양이 다를 수 있는데, 일반적으로는 1:1.5 비율로 물을 넣는 것이 좋습니다. 즉, 사용할 쌀의 양에 따라 조절하면 됩니다.
마지막으로, 여러 잡곡을 활용해보는 것도 추천드려요. 시중에 판매되는 잡곡 믹스 중에서 영양가가 높은 제품을 선택하면 손쉽게 다양한 잡곡밥을 즐길 수 있습니다!
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