연근은 스위치온 다이어트의 두 번째 주차부터 허용되는 음식입니다. 이 시기에는 식단에 조금 더 다양한 채소를 추가하면서 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있는 단계입니다. 연근은 식이섬유가 풍부하고 비타민, 미네랄이 들어 있어 소화기 건강에도 도움이 됩니다.
특히, 4~7일차에서는 점심에 저탄수화물 식단을 포함하게 되므로, 연근을 포함한 샐러드나 반찬으로 활용하면 좋습니다. 그러나 연근은 탄수화물 함량이 어느 정도 있으니, 지나치게 많은 양을 섭취하지 않도록 주의하는 것이 좋습니다.
추가로, 연근을 먹는 방법으로는 삶거나 찌는 것이 좋고, 무침으로 준비하면 더 맛있게 즐길 수 있습니다. 또한, 연근과 함께 단백질 원천인 두부나 생선을 곁들이면 영양의 균형을 더욱 잘 맞출 수 있습니다.
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