4-7일차 단계에서 순두부를 활용한 요리는 아주 좋습니다! 이 시기엔 저탄수화물 식단을 기본으로 하면서 단백질을 충분히 섭취하는 것이 중요하니, 순두부를 활용한 간단한 "순두부 찌개" 레시피를 추천해드릴게요.
순두부 찌개 레시피
재료:
- 순두부 1팩
- 양파 1/2개
- 애호박 1/2개
- 버섯(느타리버섯이나 shiitake) 약간
- 다진 마늘 1 작은 술
- 국간장(또는 저염간장) 1 큰 술
- 고춧가루 1 작은 술 (맛에 따라 조절 가능)
- 물 1컵
- 다진 대파 약간
- 참기름 1 작은 술 (선택)
조리법:
- 재료 손질: 양파, 애호박, 버섯은 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
- 재료 볶기: 중불로 달군 냄비에 참기름을 두르고, 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 향이 나면 애호박과 버섯을 추가해 볶습니다.
- 국물 만들기: 재료가 어느 정도 익으면 물을 넣고 국간장과 고춧가루를 추가합니다. 한소끔 끓입니다.
- 순두부 넣기: 끓어오르면 순두부를 손으로 적당한 크기로 찢어 넣고, 약한 불로 5분 정도 더 끓입니다.
- 마무리: 마지막으로 다진 대파를 넣고, 필요하면 간을 추가로 맞춰줍니다.
이 순두부 찌개는 부드러운 순두부와 다양한 채소로 포만감을 주고, 저탄수화물 식단에 잘 어울립니다. 또한 단백질을 보충해줄 수 있어요!
추가로, 순두부 대신 다양한 채소나 육류를 추가해도 좋습니다. 믿을 수 있는 브랜드의 저염 간장이나 고춧가루를 활용하면 칼로리를 줄이면서도 맛을 살릴 수 있습니다. 건강하게 즐기세요!
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