듀럼밀 파스타가 스위치온 다이어트에서 허용되지 않는 이유는 주로 탄수화물 함량과 글루텐의 영향 때문입니다. 듀럼밀은 고단백질 밀가루로 만들어지지만, 여전히 탄수화물이 포함되어 있어 혈당을 빠르게 높일 수 있습니다. 스위치온 다이어트는 초기 단계에서 탄수화물 섭취를 제한하고, 혈당을 안정적으로 유지하는 것이 중요하기 때문에 듀럼밀 파스타와 같은 밀가루 음식은 피해야 합니다.
또한, 밀가루는 일부 사람들에게 글루텐 민감성을 유발할 수 있으며, 이는 체중 감량에 방해가 될 수 있습니다. 따라서 스위치온 다이어트에서는 밀가루 음식 전반을 제한하고, 대신 단백질과 채소 중심의 식단을 권장합니다.
대신, 저탄수화물 대체 식품이나 통곡물 기반의 식사를 고려하는 것이 좋습니다. 예를 들어, 퀴노아나 병아리콩 파스타와 같은 대안이 있습니다.
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