4-7일차 동안 허용되는 수육은 주로 돼지고기, 소고기, 그리고 닭고기의 살코기 부분입니다. 지방이 적고 피를 빼지 않은 부위가 이상적이에요. 일반적으로 돼지고기 수육은 앞다리살이나 뒷다리살, 소고기는 안심이나 채끝부위를 추천합니다. 닭고기는 껍질을 제거한 닭가슴살이 좋습니다.
추천 레시피: 돼지고기 수육
재료:
- 돼지고기 앞다리살 또는 뒷다리살(500g)
- 물(1L)
- 마늘(5~6쪽)
- 생강(1~2슬라이스)
- 대파(1대)
- 소금, 후추 약간
조리 방법:
- 씻기: 돼지고기를 찬물에 헹궈 불순물을 제거합니다.
- 물 끓이기: 냄비에 물을 붓고 마늘, 생강, 대파를 넣고 끓입니다.
- 삶기: 물이 끓어오르면 돼지고기를 넣고 끓입니다. 이는 육즙이 고기에 잘 담길 수 있게 도와줘요.
- 거품 제거: 끓어오르면 생긴 거품을 제거하고 중불로 줄여서 40분 정도 약한 불에서 익힙니다.
- 엮이기: 다 익으면 고기를 꺼내서 약간 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
- 간하기: 소금과 후추로 간을 해주면 완성!
팁:
- 수육은 저염 식단을 고려하므로, 여러 가지 야채와 함께 곁들여 드시면 더 건강하게 즐길 수 있습니다. 예를 들어, 쌈채소와 함께 드시면 더 좋습니다.
- 남은 수육은 샐러드나 볶음 요리에 활용할 수 있으니, 여러 방법으로 변형해서 드세요!
이 레시피는 쉽고 건강하게 조리할 수 있으니, 한 번 시도해 보셨으면 좋겠어요!
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