바스크 치즈케이크는 외부는 살짝 탄 맛이 나면서 안은 부드러운 식감이 매력적인 디저트예요! 스위치온 다이어트 중에는 계량을 잘하고 재료를 선택하는 것이 중요하니, 아래 레시피를 참고하세요.
재료
- 크림치즈 500g (저지방 또는 무지방 옵션 가능)
- 설탕 100g (저당 대체재로 대체 가능)
- 계란 3개
- 생크림 200ml (가능하면 저지방 요거트로 대체)
- 레몬즙 1큰술
- 바닐라 익스트랙 1작은술
- 소금 약간
방법
- 오븐 준비: 오븐을 200도(화씨 400도)로 예열해 주세요.
- 재료 혼합: 큰 볼에 크림치즈를 넣고 부드럽게 풀어준 뒤, 설탕과 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 계란을 하나씩 추가하며 잘 섞어줍니다.
- 생크림 추가: 생크림과 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 너무 많이 휘젓지 않도록 주의하세요.
- 틀에 붓기: 혼합된 반죽을 미리 유산지를 깐 틀에 부어주세요.
- 굽기: 예열된 오븐에서 약 30-35분간 굽습니다. 윗 부분이 갈색으로 변했지만, 중심은 조금 흔들리도록 구워주세요.
- 식히기: 오븐에서 꺼내고, 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 4시간 이상 차갑게 하세요.
이 레시피는 스위치온 다이어트에서는 제한된 성분을 피하기 위해 건강한 대체 재료를 사용하는 게 핵심이에요. 저당 대체제를 사용하면 단 맛을 유지하면서 칼로리를 낮출 수 있습니다. 간혹 ‘이런 디저트 먹어도 괜찮을까?’ 걱정이 드신다면, 간헐적 단식일 때 적당히 섭취하시면 좋을 것 같아요.
즐거운 베이킹 시간 되세요! 🍰
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