가지덮밥은 스위치온 다이어트의 관점에서 조금 조심할 필요가 있어요. 가지 자체는 저칼로리이며 영양가도 높지만, 덮밥으로 먹을 경우 밥의 양과 다른 재료들이 중요해집니다.
기본적으로 스위치온 다이어트에서는 탄수화물 섭취에 주의해야 해요. 만약 1주차 1-3일차처럼 초기에 있다면, 탄수화물을 적게 섭취하는 것이 목표이므로 가지덮밥은 피하는 것이 좋습니다. 허용된 식품으로는 단백질 쉐이크, 채소, 두부 등이 있죠.
4주차에 접어들었다면, 저탄수화물 식단으로 조절할 수 있습니다. 이 경우, 밥의 양을 적게 하거나 대신 현미나 잡곡밥을 소량 사용할 수 있고, 가지와 함께 단백질(닭고기, 생선 등)과 채소를 추가하는 것이 좋습니다.
따라서 가지덮밥을 원하신다면 탄수화물 양을 조절하고, 단백질과 채소를 충분히 섭취하는 방향으로 조리하면 됩니다. 원하신다면 저칼로리 소스를 사용해 맛을 더하는 것도 좋은 방법이에요. 예를 들어, 간장 대신 저염 미소를 활용하면 맛있고 건강한 한 끼가 될 수 있어요!
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