2주차에서는 저탄수화물 일반식으로 식단을 구성해야 하며, 흰쌀밥은 권장되지 않습니다. 대신 현미잡곡밥이나 통곡물 밥을 선택하는 것이 좋습니다. 이유는 흰쌀밥이 빠르게 소화되며 혈당을 급격히 상승시킬 수 있기 때문입니다.
점심 식사 시에는 잡곡밥의 반 공기를 기준으로, 단백질과 함께 균형 있는 식사를 유지하는 것이 중요합니다. 흰쌀밥을 섭취하고 싶다면 양을 최대한 줄이고, 다른 단백질 식품과 채소를 함께 섭취하여 식사 균형을 맞추는 방향으로 조절하세요.
참고로, 대신 섭취할 수 있는 식품으로는 고구마나 귀리 같은 탄수화물을 고려해 볼 수 있습니다. 이렇게 식사를 조절하면 대사 건강을 회복하고 인슐린 저항성을 개선하는 데 도움이 될 것입니다!
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