비지(두부 찌꺼기)는 주로 두부를 만들고 남은 부분으로, 주로 단백질이 풍부하고 탄수화물 함량은 비교적 낮습니다. 일반적으로 비지의 주 성분은 단백질(대두 단백)이며, 식이섬유와 미량의 지방도 포함되어 있어요.
비지는 영양소가 풍부하여 체중 감량을 도와주는 훌륭한 식품으로, 다이어트 중 간식이나 요리의 재료로 활용하기 좋습니다. 스위치온 다이어트에서는 탄수화물을 제한하다 보니, 비지를 포함하여 단백질이 많은 식품을 적극적으로 섭취하시는 것이 좋습니다.
따라서 비지는 탄수화물의 비율이 상대적으로 낮고, 단백질 대신으로 사용하기 좋은 식품이에요! 비지를 활용한 여러 요리를 시도해보시는 것도 추천드려요. 예를 들어, 비지를 스프나 찜 요리에 넣어주면 영양가를 높이고 포만감을 주는 데 도움이 될 수 있습니다.
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