AI 다이어트 고민상담냉압착 들기름과 고온압착 들기름의 차이가 뭐야?

냉압착 들기름과 고온압착 들기름은 제조 과정에서의 압착 온도 차이에 따라 다릅니다.

1. 냉압착 들기름:

   • 제조 과정: 저온에서 압착하여 기름을 추출합니다. 대체로 40도 이하에서 압착되죠.
   • 영양가: 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하게 남아 있어, 건강에 더 이로운 성분들이 많이 포함돼요.
   • 향과 맛: 풍부한 고소한 향과 맛이 살려져 자연스러운 맛을 즐길 수 있습니다.

2. 고온압착 들기름:

   • 제조 과정: 높은 온도에서 열을 가해 압착합니다. 보통 150도 이상에서 진행되죠.
   • 영양가: 고온에서 압착되면서 일부 영양소가 파괴될 수 있고, 지방산 구조가 변형될 수 있습니다.
   • 향과 맛: 강한 고온에서 기름을 추출하기 때문에 조리 시 고소한 향이 덜할 수 있습니다.

스위치온 다이어트 관점에서는 냉압착 들기름이 더 건강한 선택으로 권장됩니다. 영양가가 높고 자연적인 맛을 느낄 수 있으니까요. 물론 사용할 때는 적당량을 사용하는 게 좋습니다! 추가로, 고온압착 들기름도 요리에 쓸 수는 있지만, 건강을 우선 고려한다면 냉압착 들기름을 추천드려요. 건강한 요리를 위해 다양한 식용유 중 하나로 인식해 주시면 좋겠네요!