전복죽은 스위치온 다이어트의 2주차에 허용되는 음식입니다. 다만, 전복죽의 주재료인 쌀이 탄수화물인 만큼, 섭취량에 주의해야 합니다. 2주차에는 순탄수화물 섭취량을 80-100g으로 제한하는 것이 권장됩니다.
전복죽의 경우, 한 끼에 약 130g 정도의 양이 적당할 것으로 보입니다. 이는 약 43g의 순탄수화물에 해당하므로, 다른 식사와 조합하여 전체 탄수화물 섭취량을 조절할 수 있습니다. 전복죽 외에 단백질이 풍부한 음식(예: 두부, 닭가슴살)과 함께 섭취하면 더욱 좋습니다.
전복죽을 만들 때는 설탕이나 다른 단순당을 사용하지 않도록 주의하세요. 간단한 조리법으로는 전복과 쌀을 함께 끓여 국물과 함께 먹는 것이 좋습니다.
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