브로콜리 두부 무침은 건강하고 간단하게 만들 수 있는 메뉴로, 스위치온 다이어트의 허용 식품을 활용한 훌륭한 선택입니다. 다음은 필요한 재료와 조리 방법을 안내해 드릴게요.
재료
- 브로콜리 1컵
- 두부 1/2 모 (약 150g)
- 간장 1~2 큰술 (저염 간장 추천)
- 다진 마늘 1 작은술
- 참기름 1 작은술
- 통깨 약간
- 후춧가루 (선택)
조리 방법
브로콜리 준비: 물을 끓이고 소금을 약간 넣은 후, 브로콜리를 약 2~3분간 삶아줍니다. 삶은 후 찬물에 헹궈 색깔을 유지하고 물기를 제거합니다.
두부 준비: 두부는 물기를 제거하고 약 1cm 두께로 썰어줍니다. 팬에 기름을 두르고 중약 불에서 두부를 구워 겉면이 노릇노릇해질 때까지 익히세요. (튀김은 피하는 것이 좋습니다.)
무침 양념 만들기: 간장, 다진 마늘, 참기름, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.
무침 믹스: 삶아놓은 브로콜리와 구운 두부를 큰 볼에 넣고, 양념장을 넣어가며 부드럽게 무쳐줍니다. 마지막에 통깨를 뿌려 장식하면 완성입니다.
팁
- 취향에 따라 청양고추나 고춧가루를 추가하여 매콤하게 즐길 수도 있어요.
- 이 무침은 다른 채소와도 조합이 좋고, 양념을 약간 변형하여 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
이렇게 만든 브로콜리 두부 무침은 식사와 함께 곁들여 먹기 좋은 사이드 메뉴로, 단백질과 채소를 모두 챙길 수 있는 건강한 선택입니다. 건강한 간식이나 한 끼 식사 대용으로도 좋습니다!
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