돼지고기 뒷다리살로 수육을 만드는 것은 좋은 선택입니다. 고기 자체가 단백질이 풍부하면서도 적당한 지방량을 가지고 있으므로, 스위치온 다이어트의 진행 단계에도 잘 어울립니다. 아래는 간단한 수육 조리법과 재료 목록입니다.
재료:
- 돼지고기 뒷다리살 (500g)
- 양파 (1개, 크게 썰기)
- 대파 (1대, 길게 썰기)
- 마늘 (5~6쪽, 통째로 또는 편으로 썰기)
- 생강 (조금, 슬라이스)
- 소금 (적당량)
- 후추 (적당량)
- 물 (고기가 잠길 정도)
조리 방법:
고기 준비: 돼지고기 뒷다리살에 소금과 후추로 간을 해줍니다. 약 30분 정도 재워두면 좋습니다.
육수 만들기: 큰 냄비에 물을 붓고, 양파, 대파, 마늘, 생강을 넣습니다. 이를 끓여 육수를 만들어주세요.
고기 조리: 육수가 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고, 중약불에서 약 1시간 가량 삶아줍니다. 고기가 부드러워질 때까지 끓여야 해서, 중간중간 거품은 걷어내는 것이 좋아요.
마무리: 고기가 충분히 익으면 불을 끄고, 고기를 육수에 잠시 담가 두어 식힙니다. 그런 다음 원하시는 두께로 썰어주시면 됩니다.
곁들임: 수육은 다진 마늘, 간장, 고추가루, 조선간장으로 만든 소스를 곁들여 먹으면 맛있습니다.
팁:
- 저염간장을 사용할 경우, 짠맛을 줄이면서 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 추가로 삶은 채소(브로콜리, 당근 등)를 곁들여도 좋습니다.
이 방법은 고단백, 저탄수화물 식단에 적합하며, 스위치온 다이어트의 목표에 맞춰서 섭취할 수 있습니다. 수육은 단백질 섭취에 좋아서 다이어트에도 도움이 되니 즐겁게 요리해보세요!
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