야채 스튜는 건강하게 식사를 즐길 수 있는 훌륭한 선택이에요! 스위치온 다이어트에 잘 어울리는 재료들로 간단하게 만들 수 있답니다. 아래는 기본적인 야채 스튜 레시피입니다.
야채 스튜 레시피
재료
- 기본 재료:
- 당근 1개 (잘게 썰기)
- 양파 1개 (다진 것)
- 셀러리 1대 (잘게 썰기)
- 감자 1개 (깍둑썰기)
- 토마토 2개 (다진 것 또는 토마토 통조림 사용 가능)
- 피망 1개 (잘게 썰기)
- 액체 재료:
- 채소 육수 또는 물 4컵
- 양념:
- 올리브 오일 1-2 큰술
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 소금, 후추 (기호에 따라 조절)
- 허브 (타임, 로즈마리 등)
조리 방법
- 준비: 모든 야채를 썰고 준비합니다.
- 기름으로 볶기: 큰 냄비에 올리브 오일을 두르고, 중불에서 다진 양파와 마늘을 볶아 향을 낸 후, 셀러리와 당근을 추가하여 5분간 볶습니다.
- 재료 넣기: 감자와 피망을 넣고 2-3분 더 볶습니다.
- 육수 추가: 준비한 채소 육수 또는 물을 붓고, 토마토를 추가한 뒤 끓입니다.
- 양념: 소금, 후추, 허브를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중약 불에서 20-30분간 끓입니다. 야채가 부드러워질 때까지 끓이세요.
- 완성: 스튜가 완성되면 기호에 맞게 추가 양념을 해주세요.
팁
- 다양한 채소를 넣거나, 단백질을 더하고 싶다면 두부나 렌틸콩을 추가해 보세요.
- 스튜를 식탁에 내기 전에 신선한 허브로 장식하면 더욱 풍미가 살아납니다.
이렇게 만든 야채 스튜는 다이어트 중에도 맛있고 포만감을 주는 훌륭한 메뉴가 될 거예요. 필요하다면 야채 그라탱이나 샐러드와 함께 즐길 수 있습니다. 스위치온 다이어트를 할 때는 필요에 맞게 재료를 조절해 주세요!
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