토마토 스튜는 맛있고 건강한 요리로, 스위치온 다이어트에도 적합한 선택입니다. 밥 대신 감자를 추가해 더 포만감을 주는 레시피를 소개할게요. 1인분 기준으로 아래와 같은 재료와 방법을 활용해 보세요!
토마토 스튜 레시피 (1인분 기준)
재료:
- 토마토: 2컵 (약 300g, 생 토마토 혹은 통조림)
- 양파: 1/2개 (약 50g)
- 당근: 1/2개 (약 50g)
- 감자: 100g (약 1개)
- 마늘: 2쪽
- 올리브 오일: 1큰술
- 소금과 후추: 적당량
- 바질 또는 이탈리안 시즈닝: 선택적으로
- 물 또는 채수: 1컵
조리 방법:
- 양파와 마늘을 잘게 썰고, 당근과 감자는 깍둑썰기 해주세요.
- 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 양파와 마늘을 볶아 향이 나도록 합니다.
- 당근과 감자를 추가하고 3-5분 정도 더 볶아줍니다.
- 토마토와 물 또는 채수를 넣고 끓입니다. 원하는 경우 시즈닝을 추가합니다.
- 중불에서 15-20분간 끓여 감자가 부드럽고 맛이 잘 어우러지도록 합니다.
- 마지막으로 소금과 후추로 간을 맞추고, 원하는 허브로 장식합니다.
이 조리법은 매우 건강하고 영양가가 높아서 스위치온 다이어트에도 잘 맞습니다. 감자는 일반적으로 약 100g 정도가 적당하며, 필요에 따라 양을 조절할 수 있습니다. 추가로, 단백질을 고려해 삶은 닭가슴살이나 병아리콩을 곁들여 먹으면 좋습니다.
이런 반찬과 함께 스튜를 곁들여 건강한 한끼 식사를 만들어 보세요!
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