2주차에 순살 가리비를 활용한 맛있고 건강한 레시피를 소개해 드릴게요! 이 시기는 저탄수화물 식단을 유지하되 단백질과 채소 섭취를 늘려야 하니까요. 여기에 맞는 간단한 요리를 제안합니다.
순살 가리비 스테이크
재료:
- 순살 가리비 200g
- 올리브 오일 1-2스푼
- 마늘 2쪽 (다진 것)
- 소금, 후추 (기호에 따라)
- 허브 (타임, 로즈마리 등) - 선택 사항
- 레몬 (조개 위에 뿌릴 용도)
- 채소 (브로콜리, 아스파라거스 등) - 곁들일 용도
조리 방법:
- 준비: 가리비는 흐르는 물에 헹궈서 물기를 제거합니다. 채소는 원하는 크기로 썰어줍니다.
- 채소 조리: 팬에 올리브 오일을 약간 두르고, 썰어놓은 채소를 넣고 소금과 후추로 간해줍니다. 중불에서 채소가 부드러워질 때까지 볶아줍니다.
- 가리비 조리: 같은 팬에 가리비를 넣고, 다진 마늘을 추가합니다. 한쪽 면이 살짝 황금색으로 변할 때까지 2-3분 정도 구운 후 뒤집어서 반대쪽도 조리합니다. 이때 허브를 추가해 풍미를 더할 수 있어요.
- 플레이팅: 구운 채소 위에 조리한 가리비를 올리고, 마지막에 레몬즙을 뿌려줍니다.
팁:
- 가리비는 조리 시간이 짧으므로 과하게 익히지 않도록 주의하세요. 부드럽고 쫄깃한 식감을 위해 적당히 조리하는 것이 중요합니다.
- 녹황색 채소와 함께 섭취하면 비타민과 미네랄을 더욱 풍부하게 챙길 수 있어요!
이 레시피는 저탄수화물 식단을 지속하면서 단백질과 건강한 지방을 충분히 섭취할 수 있는 맛있는 방법입니다. 좋은 식사가 되길 바랍니다!
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