AI 다이어트 고민상담검색한 스위치온레시피로 디저트구웠는뎅 좀더 컸으면좋겠어 베이킹파우더를 늘려도되나? 지금 구운건 3g넣었는데 다음에는 베이킹파우더만5g으로 늘려서.. 혹시 안된다면 이유도 알려줘

베이킹파우더의 양을 늘리는 것은 디저트의 부풀림을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 지금 구운 레시피에서 3g을 사용했다면, 5g으로 늘리는 것도 가능하지만 몇 가지 주의사항이 있습니다.

1. 부풀림 효과: 베이킹파우더는 반죽의 기체를 방출하여 제품이 부풀어 오르게 합니다. 양을 늘리면 더 많은 기체가 발생해 더 부풀 수 있습니다. 하지만 사용량이 너무 많으면 지나치게 부풀어지고, 이후에는 꺼질 위험이 있어요.

2. 맛의 변화: 베이킹파우더의 양이 많아지면 식감이나 맛에도 영향을 미칠 수 있습니다. 일반적으로 레시피에서 권장하는 양을 크게 벗어나지 않는 것이 좋습니다.

3. 대체 방법: 만약 베이킹파우더의 양을 늘리지 않고도 부풀기를 원한다면, 반죽을 잘 치대거나 추가적인 단백질인 흰자 거품을 넣어주면 도움이 됩니다. 반죽을 혼합한 후 공기를 잘 포함시킬 수 있도록 섞어주는 것도 좋은 방법이에요.

결론적으로, 베이킹파우더의 양을 5g으로 늘려보는 것은 가능하지만, 적정량이니 조심해서 조절해보세요. 여러 차례 실험을 통해 최적의 양을 찾아보는 것도 좋은 방법이에요. 필요하다면 특정 브랜드의 제품을 활용해 보시는 것도 좋을 수 있습니다. 더 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해 주세요!